Kahvaltının önemi
Kahvaltı, güne enerjik başlamanızı ve öğle saatlerine kadar dengeli bir tokluk hissi yaşamanızı sağlar. Şanlıurfa’da kahvaltı sofraları genellikle peynir, zeytin, tereyağı, bal, isotlu yumurta, bazlama ve bol çayla kurulur.
Sofrayı dengelemek
Geleneksel kahvaltının pek çok değerli ögesi vardır. Yumurta ve peynir iyi protein kaynaklarıdır; domates, salatalık ve yeşillik ise lif ve vitamin sağlar. Dengeyi bozan genellikle ekmek, tereyağı, bal ve şekerli çayın fazlasıdır.
Küçük değişiklikler
- Yumurtayı az yağla ya da haşlanmış olarak tüketmek
- Sofraya her sabah domates, salatalık, biber ve yeşillik koymak
- Ekmeği bir ya da iki dilimle, mümkünse tam tahıllı seçmek
- Tereyağı ve balı küçük bir porsiyonla sınırlamak
- Çayı şekersiz ya da az şekerli içmek
Mırra ve çay
Mırra, Şanlıurfa’nın simgesi olan koyu bir kahvedir ve az miktarlarda içilir. Kafein içerdiği için akşam saatlerinde tüketimi uykuyu etkileyebilir. Gün boyu çok sayıda çay içmek de su tüketiminin yerini almamalıdır. Kahvaltı alışkanlıklarınızı diyetisyenle konuşmak, planınızı kendi sofranıza göre uyarlamanın en kolay yoludur.